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IAG JAPAN JAN 2021 58 Joe Lei is the third- generation owner of traditional Cantonese cuisine brand Lei Ka Choi. Founded in 1944, Ivan Cheong ’s Chak In Kei specializes in making the traditional Macau street snack, egg waffles. Iu Lam Lim owns traditional Cantonese dessert shop Hang Heong Un. Galaxy Entertainment Group’s Harrison Lun says many SMEs have expanded their businesses since opening at Broadway Macau. ジョー・レイ氏 は伝統的な広 東料理レストラン「レイ・カ・チ ョイ」の3代目オーナーだ。 アイバン・チョン氏 のチャク・イン・ケイの 創立は1944年。マカオの伝統的な露店菓 子、エッグワッフルの専門店だ。 イウ・ラム・リム氏 は広東の伝統的な デザート店、ハング・ホンウンのオーナー。 ギャラクシーエンターテ インメントグループの ハリソン・ラン氏 による と、ブロードウェイ・マカ オで開店してから多くの 中小企業が事業を拡張 している。 FEATURES